Kůra buku je v mládí olovnatě šedohnědá, později bělošedá a zůstává trvale hladká. Dřevo buku je roztroušeně pórovité, lesklé, tvrdé a těžké, je narůžověle hnědé, bez barevně odlišeného jádra. Vlivem houbové nákazy bývá často vytvořeno nepravé jádro. Bukové dřevo je pro topení v kamnech a krbu jedno z nejvhodnějších. Dřevo rychle vysychá, lehce se zapaluje a oheň z bukového dřeva je živý se silně zářivými plameny. Po rozřezání a naštípání je třeba bukové dřevo ihned uskladnit na krytém místě, neboť může zahnívat a ztrácí se jeho výhřevnost. Přirozeně na vzduchu vysušený buk má měrnou hmotnost 720 kg/m3. Výhřevnost bukového dřeva je 2100 kWh/PRM; 4,2 kWh/kg (výhřevnost z 1 kg je u všech druhů dřeva zhruba stejná a rozdíl je pouze v objemu spalovaného dřeva).